郝蔓掭
2019-05-23 02:11:14

他的月份,特朗普总统的劳工部提出了一项新规定,允许一些餐馆在像我这样的服务器和“厨房之心”员工(如厨师和洗碗机)之间共享(或“汇集”)提示。 它将取消2011年的规则,禁止餐馆将这些后来的员工纳入小费池。

一些劳工倡导团体很快建议新规则允许雇主“窃取”小费; 这种下意识的反应激怒了我:作为职业餐厅服务器,我强烈支持这一规则 - 我的同伴服务器应该也是如此。 该规则允许雇主“窃取”员工提示的说法偏离了基础:没有一个正确思维的小职员工会在一家餐厅工作,工作人员和管理层之间的协议表明保留所有提示由业主。

让我们从这开始:我是一位坚定的民主党人,也是反对特朗普总统的“抵抗”的骄傲成员。 我很同意总统的意见。 但在这种情况下,总统劳工部提出的规则一直是“假新闻”的受害者。

服务器应该知道有关提议规则的一些重要事实。 首先,它仅适用于雇主不服用服务器小费收入的情况,以及服务器至少支付7.25美元的联邦最低工资。 对于七个州以外的绝大多数服务器,不允许针对小费收入的部分工资信贷(更多的是在一分钟内),或者纽约州,其中工资高于联邦最低工资,这个规则不会改变一件事。 如果您确实住在其中一个受影响的州,如果您自愿决定在使用小费池的餐馆工作,并且州法律允许,则该规则仅影响您。

这个新规则对于允许在计算服务器收入提示的州内与厨师和其他心脏员工分享提示是必要的。 考虑一下加利福尼亚州奥克兰的玛丽姨妈咖啡馆的故事。2015年该市每小时最低工资上涨3美元后,该州劳动法的一个怪癖迫使业主给他的小型服务器基本工资增加了36%。没有承认,添加了提示,他们每小时收入30美元。 对于收入最高的员工而言,这种不必要的加薪使得他没有钱给他的厨师提供相应的加薪,他们在最低工资增长之前已经略高于新的最低限度,因此一无所获。

这不是一个孤立的问题,事实上,这是我在我的家乡缅因州试图预防的深度参与。 2016年11月将我州最低工资提高到每小时12美元的倡议包含了一项理解不足的条款,以消除赚取大量小费收入的员工的分层工资。 该倡议在投票箱通过后,一个由5000多名服务员组成的基层组织请求立法者纠正这一错误。 我们了解到,服务器的基本工资增加了220%,而这些服务器的收入远远超过最低限度,这将使厨师们处于寒冷状态。

在我们州历史上最长的公开听证会(超过12小时),以及向立法者发起激进的电子邮件活动之后,我们赢得了恢复工资。

我们在缅因州的对手是一个名为餐厅机会中心的组织。 洛克石油公司帮助以国外现金为投票计划提供资金,其创始人萨鲁·贾亚拉曼(Saru Jayaraman)后来从加州伯克利(Berkeley)飞来,向我们讲述缅因州的生活。 (Jayaraman承认,她在像我们这样的听证会上获得了8万美元的证词。)洛克希望缅因州能够走上加利福尼亚州的道路,因为该团体的主要动机是对小费行为的意识形态反对。 它的创始人称小费为“错误”,并表示“这种小费系统需要继续”。

洛克石油有权反对小费; 它应该没有权利做的是从口中说出来。 然而,这正是中华民国所做的关于简方达的简陋视频警告服务器关于总统提出的规则所做的事情:它一方面反对小费,另一方面警告服务器特朗普政府试图采取其提示。

餐饮业的经济学可能很复杂; 但这种复杂性并不是倡导者或记者无知的借口。 如果他们要报告或提出影响我的幸福或厨房同事福祉的政策,他们最好确定他们知道他们在谈论什么。 在那些不把小费算作收入的州里,餐馆没有更多的钱可以为最需要它的厨房里的人提供加薪。 这就是总统的规则会做的事情,这就是我强烈支持它的原因。

Joshua Chaisson是位于缅因州波特兰市的餐厅服务商。 如果您想为华盛顿考官撰写专栏,请阅读我们的